Buenas tardes, después de unos días de
inactividad ( por motivos de salud), hoy voy a escribir una receta de una fusión
entre un plato típico de Cádiz y unos productos de mi tierra, os hablo de las
tortitas de camarones, que este verano tuve el placer de probar en Sevilla en
un bar de tapas muy típico ( estaban buenísimas). En mi receta he cambiado los
camarones por capellans (o lirios) y pimiento de pericana seco que le dan un
toque más personal y a su vez uso producto de mas proximidad.
La verdad es que la combinación de
ingredientes me sorprendió pues los capellans en salazón y asados a la llama junto con los ajos y los pimientos
secos le dan un sabor sorprendente.
